Yağ Tutucu ve Koku Kontrol Sistemleri
Mutfak yağ tutucuları, grease trap bakımı ve kanal/oda koku kontrolü — atık hattının tıkanmadan çalışması için.
Yağ tutucu, mutfak atık suyundaki yağı kanalizasyona göndermeden tutan ekipmandır. Düzenli boşaltılmazsa yağ tabakası sertleşir, hat tıkanır, koku ve haşere başlar; belediye tarafında da atık su limitleri aşılır.
Yağ tutucu hizmeti
| İşlem | Açıklama | Sıklık |
|---|---|---|
| Boşaltma | Üstteki yağ tabakası ve dipteki çamurun alınması | Doluluk seviyesine göre 1–3 ay |
| Kazıma ve yıkama | Cidar ve bölmelerin sıcak su + çözücü ile temizliği | 6 ay |
| Koku kontrolü | Biyolojik/kimyasal doz ve havalandırma kontrolü | 3 ay |
| Atık bertaraf | Atık yağın lisanslı taşıyıcıya teslimi ve belgesi | Her boşaltmada |
| Hat kontrolü | Tahliye hattı ve ızgara kontrolü | 6 ay |
Koku kontrolü: kaynağı bulmak
Mutfak ve kanal kokusu çoğu zaman tek bir kaynaktan gelir: davlumbaz hattında biriken yağ, yağ tutucu, gider hattı veya havalandırma başlığı. Koku şikâyetinde önce kaynak tespiti yapılır (izleme, koku ölçümü, hat kontrolü), sonra çözüm önerilir: hat temizliği, karbon filtre yenileme, UV ünite bakımı veya basınç dengesi düzeltmesi.
UV ve karbon üniteler
UV-C ünitelerin lambaları yanma ömrünü tamamladığında (genellikle 9.000–12.000 saat) değiştirilmelidir; aktif karbon filtreler doyduğunda koku geçirir. Ünite bakımı, kanal temizliğiyle aynı programda yapıldığında koku şikâyeti tek ziyarette çözülür.
Yağ Tutucu ve Koku Kontrol Sistemleri hakkında
Atık yağ belgesi neden önemli?
Belediye denetimlerinde ve çevre mevzuatı kapsamında atık yağın lisanslı şekilde bertaraf edildiğini göstermek gerekir. Belge her boşaltmada teslim edilir.
Koku şikâyeti varsa hangi hizmeti almalıyım?
Önce koku kaynağı tespiti. Kaynağa göre hat temizliği, yağ tutucu bakımı veya filtre yenileme önerilir; gereksiz işlem yapılmaz.
Yağ tutucu ne kadar dolu, nasıl anlarız?
Gözlem çubuğu veya kapak açılarak bakılır. Yağ tabakası kalınlığı 5 cm'yi geçtiyse boşaltma zamanıdır; biz ölçüp raporluyoruz.
Zincir restoranlarda program nasıl işler?
Şubeler ortak program altında toplanır; her şube için ekipman envanteri, sıklık ve teslim fişi tek formatta tutulur. Merkez mutfak raporların tamamını tek dosyada alır.
Yağ tutucu ve koku programı kuralım
Yerinde inceleme için Keşif İste; temizlik planı ve fiyat teklifi yazılı olarak verilir.